Nguyễn Đặng Xuân Nghi
Đồ nướng không chỉ là món ăn phổ biến mà còn có thể là lựa chọn lành mạnh nếu chế biến đúng cách, đặc biệt với người tiểu đường. Bằng cách chọn nguyên liệu phù hợp, kiểm soát khẩu phần và áp dụng các mẹo nướng lành mạnh, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon mà vẫn duy trì sức khỏe ổn định. Trong bài viết này, FPT Medicare sẽ chia sẻ bí quyết chuẩn bị đồ nướng cho người tiểu đường, giúp bạn tự tin hơn trong việc chăm sóc sức khỏe mà không phải từ bỏ món ăn yêu thích!
1. Chọn nguồn đạm lành mạnh
Lựa chọn các loại protein phù hợp là bước đầu tiên để đảm bảo bữa ăn nướng lành mạnh. Bạn có thể cân nhắc:
- Gà: Sử dụng ức, đùi hoặc cánh gà. Nên bỏ da sau khi nướng để giảm lượng chất béo bão hòa.
- Cá: Ưu tiên các loại cá như cá hồi, cá ngừ. Đối với các loại cá mỏng như cá bơn hoặc cá rô phi, bọc chúng trong giấy bạc để tránh bị vỡ.
- Thịt bò và thịt heo: Chọn các phần thịt như “loin” (thăn) hoặc “round” (bắp) vì ít mỡ. Với thịt băm, hãy tìm loại thịt nạc từ 90% trở lên.
- Đậu hũ: Chọn loại đậu hũ cứng để dễ dàng nướng mà không bị vỡ. Đây là những nguồn protein lý tưởng cho món đồ nướng cho người tiểu đường.
2. Phân chia khẩu phần hợp lý
Đồ nướng cho người tiểu đường cần được phân chia khẩu phần hợp lý. Một khẩu phần thịt nên khoảng 4 ounce (khoảng bằng kích thước một bộ bài). Hãy kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt như cơm gạo lứt hoặc mì nguyên cám, cùng rau củ để cân bằng dinh dưỡng.
3. Ướp gia vị với một ít muối
“Ướp gia vị là một bước quan trọng trong việc chế biến đồ nướng cho người tiểu đường. Sử dụng các loại gia vị hoặc nước ướp không chứa muối để giảm lượng natri. Một số loại gia vị khô như bột ớt, bột quế, hạt tiêu, bột tỏi và bột hương thảo không chỉ an toàn mà còn tăng thêm hương vị hấp dẫn.
4. Thêm màu sắc từ rau củ
Rau củ nướng không chỉ bắt mắt mà còn bổ sung dinh dưỡng. Một số loại lý tưởng để nướng gồm măng tây, bơ, ớt chuông, bắp, cà tím, nấm và bí. Dùng cọ phết dầu ăn lành mạnh để tránh dính hoặc dùng rổ nướng.
5. Cắt bớt mỡ và điều chỉnh nhiệt độ
Loại bỏ mỡ thừa và da gà trước khi nướng để giảm nguy cơ bốc lửa. Nên nướng ở nhiệt độ vừa phải, tránh nhiệt độ quá cao hoặc ngọn lửa trực tiếp, vì chúng có thể tạo ra các chất hóa học có hại.
6. Hạn chế đường và muối ẩn
Tránh sử dụng quá nhiều nước sốt có đường hoặc muối cao. Thay vào đó, thử các loại nước chấm tự làm từ nguyên liệu tươi như nước chanh, nước cam hoặc các loại thảo mộc tươi.
7. Chọn món ăn kèm lành mạnh
Món ăn kèm cũng rất quan trọng khi chuẩn bị đồ nướng cho người tiểu đường. Các món ăn phụ truyền thống như salad khoai tây hay đậu nướng thường chứa nhiều chất béo và đường. Thay vào đó, hãy thử làm salad từ đậu, trái cây hoặc rau xanh để bổ sung chất xơ và giảm calo.
8. Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt
Các loại bánh mì, bánh bao làm từ ngũ cốc nguyên hạt là lựa chọn lý tưởng để ăn kèm. Thậm chí, bạn có thể nướng nhẹ bánh để tăng độ giòn và hương vị.
9. Nướng trái cây cho món tráng miệng
Bạn cũng có thể chế biến món tráng miệng từ đồ nướng cho người tiểu đường. Trái cây như dưa hấu, dứa và đào nướng là một ý tưởng sáng tạo cho món tráng miệng. Đường tự nhiên trong trái cây sẽ caramel hóa, mang lại vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường.
10. Giữ vệ sinh
Sau mỗi lần sử dụng, hãy làm sạch vỉ nướng để loại bỏ các mảnh vụn cháy. Điều này giúp món ăn không bị đắng hoặc ám khói trong lần nướng sau.
Thay vì lo ngại về sức khỏe, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức các món nướng thơm ngon mà vẫn đảm bảo lợi ích dinh dưỡng. Hãy áp dụng những mẹo trên để bữa ăn nướng trở nên lành mạnh và đầy màu sắc!
Đồ nướng cho người tiểu đường không chỉ lành mạnh mà còn có thể rất đa dạng và ngon miệng. Hãy áp dụng những mẹo trên để có những bữa ăn nướng thật hấp dẫn mà vẫn kiểm soát được đường huyết. Để biết thêm về máy đo đường huyết liên tục 3P, bạn có thể truy cập bài viết <https://web.fptmedicare.vn/>
Tài liệu tham khảo:
Miễn trừ trách nhiệm
Thuy Cao
